Weiße Rebsorten – weingut-anselmann.de

Sauvignac

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:52:10 +0000

Sauvignac gehört zu der neuen Generation pilzwiderstandsfähiger Rebsorten und hat als Neuzüchtung weltweit noch Seltenheitswert. Der Wein vereint die exotische Aromatik des Sauvignon blanc, insbeson- einen Anklang von schwarzer Johannis- beere, mit den frischen Apfel- und Zitrus- Noten des Riesling.

Solaris

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:51:48 +0000

Diese junge Rebsorte wurde 1975 in Freiburg gezüchtet und genießt seit 2001 Sortenschutz.

Der Name „Solaris“ leitet sich von der Sonne ab, die den Trauben dieser Sorte zu einer sehr frühen Reife in Verbindung mit hohen Mostgewichten verhilft.

Solaris zeichnet sich darüber hinaus durch eine gute Pilzresistenz aus. Die Weine sind fruchtig und reif.

Johanniter

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:51:31 +0000

Benannt wurde diese Sorte nach Dr. Johannes Zimmermann, dem ehemaligen Leiter des Freiburger Weinbau-Institutes. Hier wurde sie 1968 aus Riesling, Ruländer, Gutedel und Seyve-Villard gekreuzt. Die Johanniter-Reben sind pilzwiderstandsfähig. Die Trauben sind mittelgroß und kompakt, bei Reife goldgelb. Die Weine können ihre Ähnlichkeit mit denen der Muttersorte Riesling nicht verleugnen. Sie sind kräftig und lassen Noten von Grapefruit und reifen Äpfeln erkennen.

Sauvignon blanc

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:51:12 +0000

Der Sauvignon blanc zählt weltweit zu den wertvollsten Weißweinsorten und wurde in Frankreich bereits 280 nach Christus urkundlich er- wähnt. Die kleinen dichtbeerigen Trauben gelangen nur in warmen Lagen zur vollen Reife. Erste in unserer Region gereifte Weine lassen erkennen, wie wohl sich diese Rebsorte an der Südlichen Weinstraße fühlt.

Charakterisitik

Sauvignon blanc-Weine haben ein feines Bukett und eine sehr große Aromenvielfalt. Neben Fruchtaromen wie schwarze Johannisbeere, Zitrus- und Passionsfrucht ist auch ein vanilleartiger Muskatgeschmack wahrzunehmen. Wer frische Weine mit unnachahmlichem Mineralton bevorzugt, wird an dieser Rebsorte Freude haben.

Cabernet Blanc

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:50:47 +0000

1991 vom Rebenzüchter Valentin Blattner in der Pfalz gezüchtet und selektiert, befindet sich diese vielversprechende Sorte gegenwärtig im Versuchsanbau.

Als Eltern wurden Cabernet Sauvignon und ein nicht näher bezeichneter Resistenzpartner herangezogen, denn schließlich steht bei der modernen Rebenzüchtung neben herausragenden Weineigenschaften auch eine gute Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten im Vordergrund. Bereits die ersten Anbauerfahrungen deuten darauf hin, dass mit der Neuzüchtung Cabernet blanc beide Ziele erreicht wurden. Die Rispen sind lockerbeerig und die kleinen Früchte haben eine starke Beerenhaut, was die Schaderreger fernhält. Man kann die Trauben deshalb lange hängen lassen, was sich positiv auf den Zuckergehalt und die Extraktwerte auswirkt.

Charakteristik

Der Wein erinnert schon beim Duft an einen eleganten Sauvignon blanc. Im Geschmack zeigt er sich feinfruchtig und aromatisch und wird deshalb häufig mit Riesling verglichen. Wir dürfen mit Spannung den heranwachsenden Jahrgängen entgegen sehen.

Ortega

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:50:02 +0000

Hans Breider kreuzte diese Sorte 1948 aus Müller-Thurgau x Siegerrebe. Die Namensgebung erfolgt nach dem spanischen Philosophen, Dichter und Weinfreund José Ortega (1883-1955). Ortega ist gut winterfrostverträglich, die Spätfrost- anfälligkeit ist bedingt durch den frühen Austrieb jedoch hoch. Die Beerenreife tritt sehr früh ein, weshalb mit hohen Verlusten durch Wespenfraß zu rechnen ist. Die Weine können bei späterer Lese sehr hohe Mostgewichte erreichen.

Charakterisitik

Das feine, pfirsichartige Bukett verleiht den Ortega-Weinen eine eigene Note.

Siegerrebe

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:49:36 +0000

Der Rebzüchter Dr. Georg Scheu kreuzte 1929 die Sorten Madleine angevine und Gewürztraminer. Der Name Siegerrebe stammt von dem spontanen Ausruf bei einer Weinprobe: „Das ist der Sieger“. Die Siegerrebe ist die am frühesten reifende deutsche Keltertraube.

Charakterisitik

Der Wein hat ein extrem starkes Bukett, das aber von einer feinen Art ist. Er ist extraktreich, hat Fülle und Wucht bei niedrigen Säuregehalten. Spätlesen der Siegerrebe eignen sich als Aperitif oder zum Nachtisch.

Gewürztraminer

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:49:04 +0000

Der Traminer wird schon lange (es sollen 1 500 Jahre sein) am Oberrhein und in der Pfalz angebaut und gehört damit zu den ältesten Kultursorten unserer Heimat. Heute wird nicht mehr daran gezweifelt, daß die Ortschaft Tramin in Südtirol bei der Namensgebung Pate gestanden hat. Der Gewürztraminer benötigt eine windgeschützte und gute Lage.

Charakterisitik

Die Traminer-Weine zeichnen sich durch eine unvergleichliche, an Rosenduft erinnernde Art aus. Sie besitzen eine feine, leicht anklingende Säure und einen fruchtig-aromatischen Geschmack. Sie können zu Nachspeisen und zu Käse, trocken auch zu Geflügel und würzigem Braten kredenzt werden.

Gelber Muskateller

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:48:40 +0000

Der Muskatelle, auch Gelber Muskateller genannt, hat seinen Ursprung vermutlich in Vorderasien und gilt als eine der ältesten kultivierten Rebsorten überhaupt. Mit derzeit etwa 40 Hektar stellt er in den deutschen Anbaugebieten eine Rarität dar. Sein Name stammt vom lateinischen „musca“ (= Fliege), da sein intensiver Duft Insekten anzieht. Die Sorte reift spät und eignet sich daher nur für warme Lagen. Der leichte, edle Wein mit feinem Muskatbukett entfaltet seine herrlichen Duftstoffe am intensivsten zart geschwenkt in einem tulpenförmigen Glas.

Morio-Muskat

wagner — Sun, 21 Nov 2021 19:48:24 +0000

Peter Morio kreuzte die Sorte in den 20er-Jahren aus Silvaner x Weißburgunder. Zu Ehren des Züchters und wegen des kräftigen Buketts der Sorte wurde die Bezeichnung „Morio-Muskat“ gewählt. Der Morio-Muskat ist fruchtbar und ertragssicher, die Trauben sind allerdings recht botrytisanfällig. Reife und Lese sind mittelfrüh.

Charakterisitik

Die Weine aus reifen, hochgradigen Trauben können sehr wuchtig sein, große Fülle aufweisen und ein ansprechendes, wenn auch kräftiges Muskatbukett besitzen. Morio-Muskat-Weine sind hervorragende Begleiter pikanter und würziger Speisen.